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レモンティーを美味しく入れる方法
レモンティーは女性などにも人気のある紅茶の飲み方です。
もともとはアメリカ発祥の飲み方とされていますが、今では欧米よりも日本のほうが一般的に広まっているようです。
レモンティーは紅茶に酸味のあるレモンの風味を加えることで、冷たくしても美味しく飲めるのが特徴だと言えます。
日本ではホットで飲む人も多いようですが、南ヨーロッパなどでは夏場などにアイスティーとしてよく飲まれていることが多いのです。
作り方としては、茶葉本来の香りや味を消さないようにするのがポイントです。
レモンに合う茶葉の種類としては、ウヴァやニルギリ、ヌワラエリアなどがオススメですが、その中でもセイロンの上級茶葉であるヌワラエリアが1番よく使われている茶葉と言えるでしょう。
どれもクセのない味と香りが特徴の茶葉で、ブレンドティーなどにも使用されている種類です。
香りの好みによってアールグレイなども使用されることがあるようです。
入れ方としては、基本のゴールデンルールに沿って香りの良い紅茶を入れることが大切になります。
その中で、蒸らしの時間を若干少なめにとるようにしましょう。
紅茶の渋みが薄いほうがレモンの味と相性が良いからです。
そして、レモンを入れるのは飲む直前です。
その時にレモンを絞って汁をカップに入れるよりも、薄くスライスしたものを2～3枚入れて、軽くかき回してすぐに取り出すようにしましょう。
皮の部分の渋みが抽出されてしまうと、せっかくの味が台無しなってしまうからです。
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